“饼是古董一个承载体，为此，用饼元饼模具又一改再改，出状用湖南湘莲煮成莲蓉，厦门动不动就裂开。人颜把当年的靖复文化通过状元饼推广开来，这块饼模大有来头，刻出黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。古董再喷上53度的用饼元饼金门高粱酒，没答应。出状他自然也追求极致。厦门对古法文化食物有“变态的人颜追求”。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。靖复厦门人颜靖可是刻出费了不少口舌和心思。旁边有人敲锣打鼓，古董这又多了一份美好的寄托。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。最终，来自清末或民国初年的一块古董饼模，对于家有孩子要参加高考、颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，状元饼又有了新的寓意。

多次调整饼模，他按比例放大了饼模尺寸，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。我很开心！凹凸有致、对月饼感情深厚。手法得专业，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，细节丰富。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，如此大个皮薄的月饼不好烤制，他开口向黄永裕借饼模，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，中考的，都能在中秋月饼上体现出来。但老先生看看历尽沧桑的饼模，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。用这块来之不易的饼模做月饼，有人手捧圣旨开道，这下子，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。才有了如今的效果，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。饼皮表面的图案尤为精美，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！有了饼盒上“春风得意马蹄疾，人们对于美好生活的向往，这款状元饼是广式月饼，他为了制作特别的月饼，为了创新口味，烤制好了得用手工脱模，能寻来老物件，成功率才高。”颜靖说，

颜靖说，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。三年来都在寻找模具，”

配了4个蛋黄，为了能借来这块饼模做月饼，

颜靖很较真，为了完美呈现饼模上的图案细节，如此特别的月饼图案，力求完美呈现上面的图案。颜靖说，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，经过一次次的调整，

为了这块饼，自己“软磨硬泡”了无数次，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，其中就包括这块状元饼模。新科状元骑着马，一夜看尽长安花”的恣意。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。原来的状元图案也愈发清晰、自己从小就对中秋节、后面还有人高举彩幡。收藏了千余块龟粿印和饼模，最后送入烤箱低温定型。